香港といえばワンタン麺をイメージする日本人が多いですが、実際は香港人はそんなに食べてません。もっといろいろな具材がありますからね(^^)
麺のゴワゴワ感は香港ならでは！牛バラの旨味があっさりスープに染み出して美味い！
＜麺の具材＞牛什＝牛内蔵、牛腩＝牛バラ肉、
牛丸＝牛肉団子、墨丸＝イカ団子、魚蛋＝魚団子、雲呑＝ワンタン
＜麺の種類＞米線＝ライスヌードル、河粉＝フォー、全蛋麺＝玉子麺、
瀨粉＝太めのビーフン、米粉＝ビーフン
香港の麺の種類は非常に多いので、いつも迷ってしまいます。この他に、出前一丁に代表されるインスタント麺もポピュラーですね。
