2015年4月2日木曜日

臭いのはお好きですか? 咸魚鶏粒炒飯 $42 @大角咀, 翠河餐廳

(咸魚と鶏肉のチャーハン ドリンク付ランチセット)
咸魚は塩漬けにした魚を干して発酵させたものです。「中華風くさや」という感じでしょうか。色々な調理法がありますが、このように炒飯の具として使うのも非常に人気です。咸魚炒飯を食べると、香港に来たー!と思う方も多いですよね。

周囲には強烈な咸魚の香りが漂ってます。 

今日の咸魚はかなり匂いが強めでした。街市などで売っている咸魚も、一本一本香りが違うので、皆さん鼻を近づけて自分好みの匂いを見つけて買っていきます。

今日のランチセット。食べたのはBです。

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香港行きたい!と思ってしまったら、とりあえずホテルの値段を調べてみましょう



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