復活した人気店の名物チキンライス 海南雞飯 $53 @尖東, 好時沙嗲

（海南チキンライス）
今年4月に惜しまれつつ閉店してしまったシンガポール料理の名店が、まさかの復活！なんと8月に同じ場所で再オープンしました。名物料理「海南チキンライス」も以前と変わらぬ美味しさです。

ショウガ、醬油、チリの3種のソース

もはや茶餐廳ではない！なんということでしょう～リニューアルした"すいか"レストラン！雲呑椰香喇沙 $41 檸檬可樂 $24 @中環, 翠華餐廳

（ワンタン入りラクサスープとレモンコーラ）
すいかレストランとしてお馴染み「翠華餐廳」中環（セントラル）店が先週ついにリニューアルオープンしました。早速、行ってみましたよ！新メニューから雲呑ラクサを食べてみました。

うつわが上品になってます(^^)

マレーシアの名物料理でスタミナ補給 肉骨茶 $44 @佐敦, 栢檔

（バクテー ライス付き）
マレーシアやシンガポールの名物料理ですね。本場のものを食べたことがないので、このお店が本格的なのかどうかはわかりません。が、結構好きな味です。八角などの中華スパイスが効いた漢方系スープで、ご飯も進みます。

見た目が悪いのは、まあしょうがないですね。

濃厚エビスープのシンガポール名物を香港で。福建蝦湯麺 $54 @尖東, 好時沙嗲

（福建風エビスープ麺）
海南チキンライスが有名なシンガポール料理のお店です。シンガポールチキンライスはもちろん美味しいのですが、麺類もおすすめです。今日は福建蝦麺にしてみました。福建と名がつくのに、なぜかシンガポール名物なんですよね。

エビと豚肉団子、空芯菜、もやし等が入っています。

シンガポールの超人気店が香港上陸！星州海南鶏飯 $48 @尖沙咀, 亞坤 Coffee & Toast

（シンガポールチキンライス）
シンガポールの人気店「ヤクン・カヤトースト」が香港に上陸しました。オープンしたばかりなので常に行列で、香港でも大人気のようです。
お腹がすいていたので、看板メニューのカヤトーストではなく、シンガポールチキンライスを頼んだのですが。。。

チキンちっちゃっ！ライスの味はチキンスープが染みていて良かったです。

アジアな美味しさラクサ 叻沙 ＄43 @尖東, 好時沙嗲

（スパイシーココナッツミルクスープのビーフン）
香港では、アジア中の珍しい料理が手軽に楽しめますね。
「叻沙＝ラクサ」はシンガポールやマレーシアなどでポピュラーな麵料理です。タイ料理にも似たようなカレー素麺（カノムチーン）がありますね。

具はエビ、魚団子、油揚げでシンプル

好時中心ビルの中、人気のない隅のほうにあります。

このビルの中、場所がわかりにくく、お店に辿り着くまでは誰にも会わないほど人がいないので不安になりますが、お店の中はいつも混んでる人気店です。

ラクサのスープは、エビと魚介類の旨味がしっかり出たベーススープに、様々なスパイスとココナッツミルク、ナンプラーなどが絡み合って、すごく複雑な何重もの風味を作り出しています。

ちなみに、海南チキンライスも看板メニューでおすすめです。

この下の「地図はこちら」のところからビルの場所がわかります。お店はビルの中の１F（日本で言う２F）の一番西側の端にあります。