台湾名物「麺線」も香港で食べられる！麺線鍋貼套餐 $38 @大角咀奥海城, 八方雲集

（麺線と焼き餃子、茹でレタスのセット）
台湾名物のローカルフード「麺線」をご存知でしょうか？短く切った素麺のような白い麺を、カツオだしのスープでトロトロに煮込んだ屋台などで食べられる人気メニューです。鰹出汁のスープは日本人も絶対好きな味。台北の西門町にある専門店「阿宗麺線」の名前は必ずガイドブックに載っているほど。そんな台湾B級グルメが香港でも食べられます。

パクチーと豚の大腸が入っているので苦手な方はお気をつけて。

A菜って知ってます？秘辣牛肉麺配A菜沙律 $39 @奥海城Food Court, 大少台湾牛肉麺専賣店

（台湾風スパイシー牛肉麺とA菜のサラダ）
沙律＝サラダ
最近、香港では台湾料理と韓国料理のお店が増えてます。ショッピングモールのフードコートで手軽に台湾名物の牛肉麺を。
セットのA菜とは香港では油麥菜と呼ばれている、歯ざわりがよく甘いレタスの一種です。日本ではムギレタスと言うそうです。球状にならず、まっすぐ生えるので、逆さまにするとAに見えることから、台湾ではA菜と呼ばれているんですって。茎の部分の断面がAに見えるからという説もあります。

奥のサラダがA菜です。スープは辣油がピリッとスパイシー。パクチーが爽やかです。

台湾料理店がブームの兆し？台式肉燥鹵水三拼飯 $33 @大角咀, 台北車站

（台湾風そぼろ煮込みご飯 手羽、砂肝、玉子の中華スパイス煮入り スープとドリンク付）
「肉燥」は台湾でポピュラーな豚肉そぼろの煮込みです。ご飯にかけた肉燥飯、麺にかけた肉燥麺は台湾中で食べられます。脂身を多く含んだそぼろは「魯肉（ルーロー）」と呼ばれて有名ですね。（※魯肉の読み方、広東語では「lou5juk6（ロウヨッ）」です。）
「鹵水」は、中華圏ではおなじみの醤油ベースと中華スパイスのたれで具材を煮込んだ料理です。

手羽、砂肝、卵の3種の鹵水入り。

ご飯物メニュー。肉燥飯が中心ですが、カレーなども。

こちらは麺メニュー。

うちの近所につい最近オープンした小さなお店です。

香港では最近、こういった肉燥飯を出す台湾料理店がブームの兆し。新規オープンが相次いでいます。