春雨のもちもちした食感がクセになる一品です。ピリ辛アジア風味ですが、そんなにクセがなく食べやすいので、日本人好みだと思います。広東語で「ベトナム」は「越南」と書き、越式とはベトナム風という意味です。
ボリュームたっぷりですが、春雨なので他の麺と比べるとヘルシーなのかな？
上段が炒麺類メニュー。
炒める麺は、今回の粉絲（春雨）のほかにも河粉（フォー）、貴刁（クイティオ）、檬粉（ブン）、金邉粉（パッタイに使うような細いビーフン）などなど色々ありますが、厳密な区別がイマイチわかりません。麺の種類って深いですね。
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