近所のいつものお粥屋さん。今日はこのお店定番の滑鶏に鯪魚つみれを加えてみました。鯪魚は香港でよく食べられる淡水魚です。ちょっと臭みがありますが、パクチーや生姜が効いているので、その臭みもおいしさの一部になっています。
一緒に食べる揚げパンは「牛脷酥」。
牛タン（牛脷）の形に似ていることからこう呼ばれています。砂糖が入っていて、ほんのり甘いのが特徴。これがお粥の塩気とよく合って大好きです。
メニューやお店の様子はこちらもどうぞ。それにしても香港のお粥の具材はバリエーション豊かすぎていつも迷ってしまいます。
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