紹興酒につけた鶏肉のぶつ切りが入った鍋です。酔鶏から滲み出るダシが絶品です。
羊肉をしゃぶしゃぶして頂きます。牛肉団子、イカ団子、レタスなどなどの具もお好みで。映画「インファナル・アフェア2(無間道2)」でマフィアの親分たちが火鍋を囲むシーンが撮影された場所として有名な、きたなシュランなお店です。
炭火の鍋でしゃぶしゃぶします。
香港初心者の方は「こ、こんなところで食べるの?」と不安になること間違いなし。
でも、食べると納得!おいしいです。火鍋と一緒に炭火の網焼きもできます。
新鮮アワビが炭火の上で踊ってます。
特大のホタテも。お肉や野菜も焼けますよ。
まさに香港裏グルメ。こんな狭い通りの奥に、