芝士咖喱焗海南雞飯 $47 @尖沙咀, 阿四餐廳

（チーズチキンカレーオーブン焼き スープとドリンク付ランチセット）
芝士＝チーズ、咖喱＝カレー、焗＝オーブン焼き、海南雞飯＝ハイナンチキンライス
このブログに何度も登場している阿四餐廳。ここのカレードリア、大好きです。

お皿が熱々なので気をつけて

茶餐廳における海鮮といえば。。。白汁焗海鮮飯 $48 @尖沙咀, 富都茶餐廳

（海鮮ホワイトソースオーブン焼きライス ドリンク付ディナーセット）
「焗」という文字が入っているとオーブン焼きです。「焗飯」はドリアのようなオーブン焼きライスのこと。そしてもう1つ覚えておかなければならない大事なこと。それは茶餐廳における「海鮮」の文字。

赤いのが何かわかりますか？

摩洛哥と書いてどこの地名だかわかります？ 摩洛哥焗豬扒飯 $48 @佐敦

（モロッコ風ポークチョップドリア ドリンク付ディナーセット）
あまり見たことがないメニューがあったので、早速試してみました。摩洛哥とは「モロッコ」のこと。音の当て字なので、なんとなくわかりましたか？さて、なにがモロッコ風なんでしょうか。期待しながら到着したのがこちら！

見た目はオーソドックスなポークチョップドリア 

あつあつオーブン焼きメニューが美味しい季節です！芝士焗呑拿魚意粉 $45 @尖沙咀, 新聯威茶餐廳

（ツナのチーズクリームソーススパゲティのオーブン焼き ドリンク付セット）
香港もかなり涼しくなってきたので、熱々のオーブン焼きメニューが食べたくなります。メニューに「焗」の字がつくものは、だいたいオーブン焼きです。焗飯ならドリア、焗意粉ならスパゲティのオーブン焼き。

ソースがブクブクいうほど熱々です。

全くインパクトのないボンヤリ味こそ真の茶餐廳の味？焗葡国鶏飯 $46 @大角咀, 金沙餐廳

（ポルトガルチキンドリア ドリンク付ランチセット）
葡国（＝ポルトガル）と名が付きますが本国にはなく、ポルトガル領だったマカオ発祥のメニューだそうです。見た目はカレードリアのようですが、黃薑粉（ターメリック）と小茴香（フェンネル）にココナッツミルクを加えたソースなので味わいはまろやか、悪く言えばボンヤリ。茶餐廳独特の全くインパクトのない味付けです。

お子様用のカレーといいますか。。。マイルドすぎる味わい。

茶餐廳洋食の定番といえば香港式ドリア！焗豬扒飯 $37 @大角咀, 金沙餐廳

（ポークチョップドリア ドリンク付ティータイムセット）
古くから西洋と東洋が交わる香港。日本の「喫茶店洋食」と同じように「茶餐廳洋食」がたくさんあります。この焗飯（オーブン焼きご飯／ドリア）もその一つ。現地化された香港式洋食メニューとして茶餐廳の定番です。

チーズたっぷり。ご飯の部分は玉子チャーハン。

茶餐廳の辞書にアルデンテの文字はない？！蕃茄豬扒焗意粉 $50 @上環, 海南餐廳

（トマトとポークチョップスパゲティのオーブン焼き スープとドリンク付ランチセット）
スパゲティは広東語で、意大利（イタリア）の頭文字から「意粉（イーファン）」と呼ばれています。茶餐廳では、洋食ぶっかけご飯系メニューのライスを意粉に変更したりできますね。今日のメニューは、茶餐廳の定番であるドリアのご飯部分をスパゲティに変更したものです。

ポークとトマトのこんがり焦げ目が非常に美味しそう。

ダックとカレーのマリアージュ 芝士咖喱焗鴨胸飯 $46 @尖沙咀, 阿四餐廳

（鴨胸肉のチーズカレードリア スープとドリンク付ランチセット）
ローストダックとカレーソースが意外にも合うオーブン料理です。そういえばタイ料理にはダックとカレーの組み合わせがよくありますね。

ご飯の部分が玉子チャーハンになっています。

老舗香港式ファストフード店の必食カレードリア！芝士咖喱汁焗海南鶏飯 $43 @尖沙咀, 阿四快餐

（海南チキンのチーズカレードリア）
今回は、昨日ご紹介した茶餐廳の本店です。名物のカレードリアは必食です。この日も来店者の半分くらいの人がこのメニューを食べていました。

こんがり焼きあがったチキンは表面がパリパリで中がジューシー。

ほんとにアワビ？焗鮑片火腿石班飯$38 @大角咀, 金百利餐廳

（アワビとハムと白身魚のドリア）
鮑魚＝あわび、火腿＝ハム、石班＝ガルーパ（白身魚）
アワビもトコブシも鮑魚でひとくくりなので、日本人が想像するアワビとは程遠いですが、まあ、値段相応ですねよね。実はイカなんじゃないかな（笑）
石班も海鮮飯店で食べると高級魚ですが、茶餐廰のものは一体どんな白身魚なんでしょうか。謎が多いメニューです(^_^;)

茶餐廳のドリアは、大体ご飯部分が玉子チャーハンになっています。

お店の場所はこの下のグレーの囲み部分「地図はこちら」からどうぞ。

韓流ブーム花ざかり！韓風鴨料理芝士鶏肉焗飯 $42 @尖沙咀, 新森林

（韓国風チキンとダックのチーズドリア）
香港では今、韓国と台湾のお店が流行っています。韓流ドラマの影響で韓国風チキンのお店が大増殖していたり、台湾ドラマの影響で台湾カフェが異常な大行列だったりと、若者向けのお店はすごい人気です。
そんな中、そのブームにあやかろうと、いろんなお店が韓国風、台湾風メニューを打ち出してます。マックやケンタッキーはもちろん、街の茶餐廳までもがいろんなメニューを開発してますよ。

コチュジャンソースがかかっています。ニンニク風味が凄いです。

街の小さな洋食屋さんで芝士焗俄國牛肉飯 $45 @大角咀, 伯林餐廳

（ロシア風ビーフストロガノフドリア）
芝士＝チーズ、焗＝オーブン焼き、俄國（俄羅斯）＝ロシア

茶餐廳のドリアは基本的にどこのお店も、ご飯の部分が玉子チャーハンになっています。

 日本で言う「洋食屋」さんっぽい感じです。子供も大好き。

黑胡椒芝士焗牛魔皇飯 $42 @新森林焗之専門店

（黒胡椒ソースとチーズの牛魔王ドリア）
牛魔王と名前がついていて、一体どんなものが出て来るのかと思ったら、牛ステーキ、牛タン、牛バラの牛肉づくしドリアでした！
しかし香港の方って、焗飯（ドリア）好きですよね。
芝士＝チーズ
焗＝オーブン焼き