雲呑麺も美味しいけどもっといろんな具を試してほしい！鮮牛肉鯪魚球麺 $31 @中環, 沾仔記

（牛肉と魚団子のスープ麺）
具が大きいことで有名な沾仔記。具は、雲呑、牛肉、鯪魚球（コイのような淡水魚の団子）の3種類だけというシンプルなメニュー構成で勝負しています。どの具も、麺（ゴワゴワした食感が特徴のいわゆる香港麺）、米粉（ビーフン）、河粉（フォー）の3種類と自由に組み合わせることができます。具の2種盛り、3種盛りもあります。

2種類の具を載せてみました。牛肉と魚団子で麺が見えません。

野菜も忘れずに。通菜（空芯菜）を腐乳（豆腐からつくる発酵調味料）で。（$14）

日本語メニューもあります。なぜか撈麺（スープ無し麺）は中文メニューにしかない？

店の前にも貼ってありますが、6年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれてます。
目の前のライバル店「麥奀雲吞麵世家」も有名ですね。最近、その並びに日本から進出した大人気ラーメン店「豚王」もオープンしました。

お店の場所はこの下のグレーの囲み部分「地図はこちら」からどうぞ。