竹笙豆卜米線 @尖沙咀, 譚仔雲南米線

（キヌガサダケと油揚げ入りライスヌードル）
米線のトッピングには種類がたくさんあって選ぶのに迷ってしまいます。日本ではあまり見かけない具材で、ぜひ試していただきたいのがこちら「竹笙＝キヌガサダケ」です。

白いスポンジ状に見えるのが竹笙です

キヌガサダケはそれ自体にあまり味はないのですが、シャキシャキの食感が抜群で、スポンジ状なのでスープの旨味がよく染み込みます。

実際に生えている姿はちょっと気持ち悪くて、きっと食欲がなくなるので、見たい方だけこちらからどうぞ。
こんな見た目ですが若干高級食材のようで、竹笙を選ぶと、1〜２ドル高くなるお店が多いですね。

（10月17日追記）
フジテレビの朝の番組ノンストップで、西太后が愛したキノコの女王としてキヌガサダケが紹介されたそうです。やはりグロい見た目とのギャップはインパクトありますものね。。。

お店の場所はこの下のグレーの囲み部分「地図はこちら」からどうぞ。
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