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2014年5月2日金曜日

虫草花って何?食べるの?蟲草花北菇蒸滑鶏飯 $35 @大角咀, 華發焼味小厨茶餐廳

(虫草花と椎茸と鶏肉の蒸し物 ライス、スープ、ドリンク付ランチセット)
「冬虫夏草」という虫に寄生するキノコの一種をご存知でしょうか?滋養強壮、不老長寿の漢方薬として有名な高価な食材ですね。こちらの「蟲草花」は同じようなキノコですが、虫に寄生したものではなく、菌を培養して育てられるもので、一般の乾物屋さんやスーパーなどでも手に入ります。「冬虫夏草」と同じように、疲労回復、滋養強壮などの効果があると言われています。
日本人好みの醤油味で食べやすいです。

「蟲草花」と書かれると、ちょっと気持ち悪いですね。。。

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